“听说今晚食堂有加餐？”

    “对，是社区送来的濑粉仔，还是非遗美食呢！”

    近日，大亚湾核电基地周边鹏城社区工作人员和居民将250多份亲手制作的濑粉仔送到大亚湾核电基地，为L313大修（岭澳核电站3号机组第13次大修）参修员工送上暖心能量。

    作为非物质文化遗产，大鹏濑粉仔制作工艺历史悠久，可追溯至明清时期，是广东民间智慧的象征。濑粉仔制作讲究手工技艺，需将优质大米浸泡、磨浆，随后借助底部钻孔的椰壳，把米浆“濑”入沸腾的水中，最终形成细长滑嫩的粉条。熬煮过程中，通常还要加上土猪肉和大鹏湾的海产品，使濑粉仔特别鲜美地道。

   “我们社区和大亚湾核电是相伴多年的好邻居，相互之间已建立了深厚的情谊。”鹏城社区党委书记刘志辉介绍，2023年，大亚湾公司曾邀请鹏城社区居民走进基地现场制作濑粉仔，在员工中广受好评，“得知今年4月岭澳核电站3号机组迎来新一轮大修，我们社区决定再次开展濑粉仔暖心派送活动，让更多核电人了解、品尝大鹏本土特色美食，为大修鼓劲加油。”

    刘志辉的召集很快得到了大家的响应。采购食材、磨浆搓粉、炒香馅料、起锅濑粉……10多位居民从上午10点一直忙活到下午4点。待三大锅热气腾腾、香气四溢的濑粉仔新鲜出炉，社区立马安排专人开车将粉一路“护送”到基地。

    下午5点半，在核电餐厅内，新鲜热乎的濑粉仔被端上了桌，供大家免费品尝。

    运行三部的王刘方是去年刚入职的员工，这也是他第一次品尝濑粉仔：“又鲜又暖，非常可口。听说这是道非遗小吃，而且名字很特别，我专门在手机上查了它名字的由来和背后的历史传承。”王刘方认为，“这碗粉让大家吃出了文化的温度。”

    “现在正是海胆上市的季节，这个时候的濑粉仔最是鲜美。”品尝着美味的濑粉仔，运行三部一值值长刘玉铎说，“社区太有心了，专程送来美食，我们吃了更有干劲！”

    软糯鲜香的濑粉仔，不仅承载着岭南饮食文化，更是大亚湾核电和周边社区情谊的见证。多年来，大亚湾公司不仅为粤港澳大湾区提供源源不断的清洁电力，也通过支持周边社区基础设施、文化教育、医疗卫生等公益事业的发展，让发展成果惠及地方和人民。同时，大亚湾公司和周边社区联合举办的“社区邻里节”活动，弘扬传统文化美德，开展核电知识科普，成为大亚湾核电与周边社区睦邻友好、守望相助的美好印证。

    未来，大亚湾公司将继续秉承与周边社区和谐共生的原则，持续打造新时代具有示范意义的和谐社区品牌，为区域发展注入新动能。